Não há nada como o som de espetadas a crepitar na grelha, especialmente quando estão recheadas com vegetais vibrantes e halloumi dourado e crocante. Esta receita é o acompanhamento perfeito para o verão ou um prato principal leve, trazendo o sabor mediterrânico diretamente para o seu jardim.
É o favorito de vegetarianos, convidados de festas ou qualquer pessoa que goste de algo fresco e cheio de sabor.
Ingredientes:
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1 curgete fatiada
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1 pimento vermelho picado em pedaços
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1 pimento amarelo picado
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1 cebola roxa cortada em gomos
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200g de tomate cereja
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200g de queijo halloumi, cortado em cubos
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Tomilho ou alecrim fresco (opcional)
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Azeite
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Sal marinho e pimenta preta moída na altura
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Esmalte balsâmico (opcional, mas altamente recomendado)
Método:
1. Pré-aqueça o grelhador
Ajuste a sua churrasqueira em lume médio-alto. As churrasqueiras de cerâmica ou de estilo Kamado, como a Big Green Egg ou a Kamado Joe, irão acrescentar um sabor fumado ainda mais intenso.
2.º Monte os espetos
Coloque os legumes e o halloumi em espetos, alternando os ingredientes para obter uma mistura equilibrada.
3.º Regue com azeite
Pincele ou regue os espetos com azeite e tempere com sal, pimenta e ervas a gosto.
4.º Grelhe até dourar
Coloque os espetos na grelha e deixe cozinhar durante 10 a 12 minutos, virando ocasionalmente, até que os legumes estejam macios e o halloumi esteja dourado e ligeiramente carbonizado.
5. Sirva imediatamente
Adicione um fio de molho balsâmico, se desejar, e sirva quente, diretamente da grelha.
Dica: Se utilizar espetadas de madeira, deixe-as de molho em água durante pelo menos 30 minutos antes de grelhar para evitar que queimem. Em alternativa, invista em espetos de aço inoxidável reutilizáveis para maior praticidade e sustentabilidade.
Por que razão amamos:
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Rápido e fácil de preparar
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Ideal para partilhar
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Cheio de cores vibrantes e sabor
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Uma ótima opção vegetariana que até os amantes de carne apreciam
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