Nada evoca tanto o verão como uns tacos de peixe fresco cozinhados na brasa. Leve, fumado e repleto de sabores vibrantes, esta receita combina peixe branco perfeitamente grelhado com um refrescante molho de manga caseiro para uma refeição fácil e ideal para noites quentes ao ar livre.
Quer esteja a cozinhar para a família ou a receber amigos, estes tacos vão certamente impressionar.
Ingredientes
Para o peixe
- 4 filetes de peixe branco (bacalhau, arinca ou dourada)
- 2 c. sopa de azeite
- 1 c. chá de paprika fumada
- 1 c. chá de alho em pó
- ½ c. chá de cominhos moídos
- Sal e pimenta preta moída na hora
- Sumo de 1 lima
Molho de Manga Fresca
- 1 manga madura, em cubos
- ½ cebola roxa, picada finamente
- 1 malagueta pequena, picada finamente
- Coentros frescos, picados
- Sumo de 1 lima
- Sal a gosto
Para Servir
- Tortilhas de milho pequenas
- Couve roxa desfiada
- Abacate fatiado
- Gomos de lima
- Coentros frescos
Passo 1: Preparar o Molho de Manga
Combine a manga em cubos, cebola roxa, malagueta, coentros e sumo de lima numa tigela. Tempere levemente com sal e deixe repousar por cerca de 15 minutos para que os sabores se desenvolvam.
Passo 2: Temperar o Peixe
Misture o azeite, paprika fumada, alho em pó, cominhos, sal, pimenta e sumo de lima. Cubra o peixe uniformemente e deixe marinar por 15 a 20 minutos.
Passo 3: Ligar o seu Broil King
Pré-aqueça o seu grelhador Broil King a lume médio-alto (cerca de 200–220°C).
O sistema de cozinhado Flav-R-Wave™ ajuda a distribuir o calor uniformemente, adicionando aquele sabor inconfundível de grelhado sem secar o peixe delicado.
Pincele levemente as grelhas antes de colocar os filetes no grelhador.
Passo 4: Grelhar o Peixe
Cozinhe o peixe por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, dependendo da espessura.
O peixe deve ficar levemente tostado por fora, mantendo-se húmido e em lascas por dentro. Evite virá-lo mais de uma vez para que se mantenha inteiro.
Passo 5: Aquecer as Tortilhas
Coloque as tortilhas diretamente no grelhador por cerca de 20 a 30 segundos de cada lado até ficarem quentes e levemente tostadas.
Passo 6: Montar os seus Tacos
Recheie cada tortilha com:
- Couve roxa desfiada
- Peixe grelhado
- Molho de manga fresca
- Abacate fatiado
- Coentros frescos
Finalize com umas gotas de sumo de lima fresca.
Sugestão de Acompanhamento
Combine estes tacos com milho grelhado, tortilhas e uma bebida fresca para a festa de verão perfeita.
Frescos, coloridos e incrivelmente fáceis de preparar, são a prova de que cozinhar no grelhador vai muito além de hambúrgueres e salsichas.
Ligue o seu Broil King e leve os sabores frescos do verão para a sua mesa. 🔥🌮