El ahumador en frío Weber ofrece una solución inteligente para convertir cualquier barbacoa de gas o carbón en un ahumador, impregnando los alimentos con un delicioso sabor ahumado sin necesidad de una fuente de calor externa. Simplemente utilice polvo para ahumar (no incluido) en el ahumador, que se quema lentamente dentro de su diseño en espiral para producir varias horas de humo.

Para usarlo, llene la espiral con polvo para ahumar, enciéndala y disfrute de horas de humo continuo mientras se consume suavemente a través de la espiral. Este generador de humo frío es ideal para ahumar pescado, queso, carnes, embutidos y mucho más, proporcionando hasta 10 horas de humo frío intenso sin necesidad de gas ni electricidad.

Funciona con cualquier barbacoa que tenga tapa, así como con ahumadores calientes o cualquier recipiente cerrado capaz de atrapar el humo, como una caja o cubo de metal.

**Características principales:**

- Diseño innovador y patentado.

- Producto superventas debido a su sencillez y eficacia.

- Regalo perfecto para pescadores y aficionados al tabaco en casa.

- Produce humo hasta por 10 horas.

- Dimensiones: Ø 20 cm.

- Asa para facilitar el transporte.

- La forma más fácil y económica de ahumar en frío.

**Cómo ahumar en frío:**

Antes de ahumar en frío, salmuera la carne o el pescado rebozándolos en una mezcla de sal gruesa y hierbas, y dejándolos reposar. El tiempo de salmuera variará según el ingrediente. Después, enjuaga la salmuera y asegúrate de que el alimento esté completamente seco.

Para ahumar en frío con el ahumador Weber, llene la espiral con serrín (como el de nogal americano o mezquite de Weber). Encienda el serrín con una vela pequeña y, después de 15 minutos, retírela. También puede usar un encendedor de pastillas. Coloque los alimentos en la parrilla (con la piel hacia abajo) o cuélguelos de ganchos. El ahumado en frío requiere un mínimo de 4 horas, y con el ahumador Weber, puede ahumar hasta 7 horas, según la intensidad de sabor que desee. La temperatura del ahumador no debe superar los 25 °C durante el proceso, y los alimentos permanecerán crudos, lo que les permitirá conservarse durante más tiempo.

Recuerda revisar la comida cada hora levantando la tapa para que entre oxígeno fresco, lo que ayuda a mantener el humo.

**Consejo:** Para obtener mejores resultados, utilice el ahumado en frío cuando la temperatura exterior sea inferior a 25 °C. El ahumador en frío funciona exclusivamente con serrín, no con virutas de madera.

- Fabricante: Weber

- Modelo: 17636

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